In generale, nuovo
Tèè meglio del vecchio tè, ma non necessariamente. Conservazione tempestiva, per il tè Longjing, diventerà eccellente per colore e gusto. Un altro esempio è il tè oolong, purché adeguatamente conservato, anche se è un tè vecchio dell'anno successivo, ha anche le caratteristiche di aroma fragrante e gusto pastoso.
Tuttavia, tra le tante varietà di tè, per molte categorie di tè, è ancora "il nuovo è il più costoso".
Per giudicare nuovo
Tèe tè vecchio, può essere distinto dai seguenti tre aspetti:
1. Distinguere il vecchio tè dal nuovo
Tèsecondo il colore delle foglie di tè. In generale, il tè verde è di colore verde e la zuppa è di un giallo brillante e verde; il tè nero è di colore scuro e la zuppa è rossa e arancione, che è il simbolo del tè nuovo.
2. L'aroma distingue il nuovoTèdal vecchio tè. Con il passare del tempo, l'aroma delle foglie di tè cambierà da alto a basso e il tipo di aroma cambierà dalla fragranza del tè nuovo a un poco soffocante.
3. Distinguere il nuovoTèe tè vecchio dal sapore delle foglie di tè. Indipendentemente dal tipo di tè, il gusto del tè nuovo è corposo e fresco, mentre il tè vecchio è opaco.