Differenze tra tè nero e tè verde

1. Aspetto diverso
Tè neroè una zuppa rossa di foglie rosse... il colore della zuppa è brillante e brillante. E' la caratteristica qualitativa formata dalla fermentazione, le più rappresentative sono Ninghong e Dianhong, mentre il colore del tè verde è brillante e verde, si rivelano le cime delle gemme, il colore della zuppa è brillante, ed ha le caratteristiche di foglia verde chiara la minestra. Le varietà rappresentative sono Longjing e Biluochun.
2. Temperatura dell'acqua di fermentazione
La temperatura dell'acqua ditè neroè di circa 90 gradi di acqua bollente, mentre per il tè verde di alta qualità, in particolare il famoso tè con gemme e foglie delicate, si usa generalmente circa 80 gradi di acqua. Preparando in acqua bollente, se la temperatura dell'acqua è troppo alta, è facile distruggere la vitamina C nel tè e la caffeina è facile da precipitare, il che influisce sul gusto.
3. Differenza di gusto
Il gusto del tè nero e del tè verde è molto diverso. Dopo iltè neroè fermentato, il suo tannino è solidificato e insolubile in acqua, quindi non è astringente come il tè verde, che è più adatto da bere. Tuttavia, poiché la maggior parte dell'olio aromatico nel tè è evaporato, non c'è profumo di tè verde.
4. Processo di produzione
Tè neroè il tè fermentato, che viene generalmente raffinato da germogli e foglie dell'albero del tè adatti attraverso processi tipici come l'appassimento, la laminazione, la fermentazione e l'essiccazione. Il tè verde non subisce alcun processo di fermentazione quando viene prodotto. Dopo la raccolta, può essere direttamente ucciso, arrotolato ed essiccato.